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很多无锡人有着难以割舍的乌塌菜情结

发布时间:2019-01-12

作为宜兴青菜的代表,很多无锡人有着难以割舍的乌塌菜情结。

乌塌菜是属于冬天的蔬菜,霜降过后的乌塌菜,已全然不了苦涩,如若天降瑞雪,在雪地里刨出来的菜滋味更加醇厚、质感更加软糯,到了冬天家家户户顿顿都可能吃塌菜呢,而且还百吃不厌哦,塌菜除了最基本的清炒之外,还能够炒冬笋、炒面筋,用来做咸肉菜饭是最佳决定,这菜饭用其余的菜可做不出来呢。


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